ya硝酸鈉是工業(yè)用鹽,它是一種白色不透明晶體,形狀很像食鹽。ya硝酸鹽對(duì)人體有ya硝酸鈉 害,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失掉運(yùn)輸氧的才能而引起組織缺氧性損害。ya硝酸鹽不僅是致ai物質(zhì),并且攝入0.2-0.5g即可引起食物zhong毒,3g可致死。而ya硝酸鹽是食物添加劑的一種,起上色、防腐效果,廣泛用于熟肉類(lèi)、灌腸類(lèi)和罐頭號(hào)動(dòng)物性食物。鑒于ya硝酸鹽對(duì)肉類(lèi)腌制具有多種有利的功用,廊坊硝酸鈉,現(xiàn)在世界各國(guó)仍答應(yīng)用它來(lái)腌制肉類(lèi),但用量嚴(yán)加約束。

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